Meşhur Etliekmek Tarifi ve Yapılışı

Etliekmek yapmak, hem bir sanat hem de sabır işgidir. Konya mutfağının bu efsanevi lezzetini kendi mutfağınızda denemek ister misiniz? İşte adım adım etliekmek tarifi!

Malzemeler

• Hamur için:

  • 500 gram un

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 paket kuru maya

  • 300 ml su (ılık)

• İç Harç için:

  • 300 gram dana veya kuzu kıyma

  • 2 adet büyük domates

  • 2 adet yeşil biber

  • 1 büyük soğan

  • Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.

   • Mayayı, tuzu ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

   • Üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Domatesleri, soğanı ve biberleri incecik doğrayın ya da robottan geçirin.

   • Kıyma ile sebzeleri karıştırıp baharatları ve sıvı yağı ekleyin.

3. Hamurun Şekillendirilmesi:

   • Mayalanan hamurdan cevizden büyük bezeler koparın ve ince uzun bir şekilde açın.

4. Harcın Yerleştirilmesi:

   • Hazırladığınız kıymalı karışımı açtığınız hamurun üzerine yayın.

5. Pışirme:

   • Etliekmeği, 250 °C'ğında önceden ısıtılmış fırında ya da odun ateşinde 10-15 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Fırından yeni çıkan etliekmek, ayranla birlikte sunulduğunda tam anlamıyla bir şölene dönüşür. Dilerseniz üzerine incecik doğranılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Evde hazırladığınız bu etliekmek tarifi, size Konya sokaklarında geziyor hissi verecek kadar lezzetli olacak. Şimdiden afiyet olsun!

Etliekmek siparişi vermek için buraya tıklayın.